壯圍有個小餐桌 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 1月 28, 2017 此影片能簡短又清楚傳達我們今年想在壯圍做的事情 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 人文飲食 文化部青村計畫 共食、人文飲食 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
廟宇開春鹹粥派對 - 上集 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 2月 05, 2017 祭祀女媧娘娘的補天宮鹹粥宴盛況 壯圍鄉為宜蘭縣內重要的農業生產地，地貌大致平坦，濱海可以最美角度遠眺龜山島，鄉村景觀大抵是一塊塊切割有緻的稻田與散落的農舍，除了土地公廟分地界看顧之外，大大小小的宮寺廟更將近有二十座，民間信仰密度之高，讓進香客們開玩笑的說沿著濱海公路拜一趟，肚子就再也塞不下了。 讓這些進香客招架不住的正是冬天裡暖和身心的鹹粥！ Read more »
共食的意義 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 1月 20, 2017 質疑「共食」這個詞彙是否只是另一個時代流行下的產物，到底共食帶來的公共性、社會性意義為何？ 漢人的中式菜餚喜歡以大桌圍聚的形式，以手中的小碗、筷伸手挾取盤中飧，如此連續的行為直到用餐飽足，而團聚的形式又偏好以圓桌強調團圓之美滿祝福的符號象徵。西方文化裡的家族聚餐一樣有所謂的大盤菜餚，透過湯匙、刀、叉分配後在自己的「個人盤」享用，如尚未飽足才又進行下一輪的分裝行為，團聚的形式偏好以長桌憩坐兩側來互動。 Read more »
豆腐乳～搓入時間的甘醇味 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 12月 02, 2017 宜蘭氣候受東北季風的影響，一年下雨天數為全國之冠，而這樣的地理條件下生活的常民更懂得把握短暫的炎熱夏天將食物透過醃、燻、日曬、釀等方式，將一年一穫的珍貴農產品，變成整年度慢慢品嘗的美好。 Read more »
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