草生菜園 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 1月 28, 2021 你對菜園的印象是什麼?一畦畦長龍式的排列,畦上有綠色作物,兩側低溝裸露黃土,勤奮的農夫會把雜草拔除,看起來整齊有致。那~油綠一片的草生菜園有見過嗎?朱陳阿鴦婆婆也是一位非常勤勞的農人,喜歡將傳統菜園佈置成她的天地,一輩子農務卻也與時俱進,希望對環境更友善決定不再使用除草劑。從朱婆婆生活的場域裡都能感受到她家庭、農務的矜持與要求整潔,婆婆說到以前年輕做媳婦,兩三點就要起床,升火燒水很花時間,用大灶煮完早餐後要再燒豬菜,都是同一鼎,洗鼎只能一瓢一瓢舀水,這些記憶都是這輩年輕人無法想像的生活。 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 分享 取得連結 Facebook X Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 留言
廟宇開春鹹粥派對 - 上集 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 2月 05, 2017 祭祀女媧娘娘的補天宮鹹粥宴盛況 壯圍鄉為宜蘭縣內重要的農業生產地,地貌大致平坦,濱海可以最美角度遠眺龜山島,鄉村景觀大抵是一塊塊切割有緻的稻田與散落的農舍,除了土地公廟分地界看顧之外,大大小小的宮寺廟更將近有二十座,民間信仰密度之高,讓進香客們開玩笑的說沿著濱海公路拜一趟,肚子就再也塞不下了。 讓這些進香客招架不住的正是冬天裡暖和身心的鹹粥! Read more »
共食的意義 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 1月 20, 2017 質疑「共食」這個詞彙是否只是另一個時代流行下的產物,到底共食帶來的公共性、社會性意義為何? 漢人的中式菜餚喜歡以大桌圍聚的形式,以手中的小碗、筷伸手挾取盤中飧,如此連續的行為直到用餐飽足,而團聚的形式又偏好以圓桌強調團圓之美滿祝福的符號象徵。西方文化裡的家族聚餐一樣有所謂的大盤菜餚,透過湯匙、刀、叉分配後在自己的「個人盤」享用,如尚未飽足才又進行下一輪的分裝行為,團聚的形式偏好以長桌憩坐兩側來互動。 Read more »
豆腐乳~搓入時間的甘醇味 文章及照片作者 李沅達 Wântà Lee 12月 02, 2017 宜蘭氣候受東北季風的影響,一年下雨天數為全國之冠,而這樣的地理條件下生活的常民更懂得把握短暫的炎熱夏天將食物透過醃、燻、日曬、釀等方式,將一年一穫的珍貴農產品,變成整年度慢慢品嘗的美好。 Read more »
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