二月二日，社稷甜圓

說文解字「社，地主爺」。社是土地的主人，社稷則是對大地的祭祀

        中國人自古以來就十分尊敬崇拜土地神，《孝經》裡提到：「社者土地之王，土地廣博不可遍敬，故封土以為社而祀之，以報功也。」今年國曆二月二十七日，農曆二月二日，是土地神聖誕之日，台灣工商界將土地神（福德正神）奉為財神，除了正月之外，農曆每月初二、十六皆備牲醴祭拜，俗稱「做牙」，二月初二是頭牙，十二月十六是尾牙，今年頭牙之日正逢二二八連續假期，大家能悠閒自在的到距離居家最近的土地公廟裡捻香、祝壽祈福。相對於平日清幽的模樣，各地的小小廟宇在農曆聖誕的這一天都擠滿了人，祭儀特別隆重。

廟宇規模稍微大些的、有管理組織的更是開心地邀請戲班來做戲，並且宴煮點心給在地居民食用

切菜班
面對一波又一波的香客，只有認真一直切下去

        因為與農曆過年開春只相差一個月，物作在此時節的收成與冬季大同小異，宜蘭廟宇裡的點心不外乎是上次已經深刻領略的白蘿蔔絲鹹粥與紅糖糯米湯圓，但每每從旁觀看志工媽媽們烹煮的姿態與細細品嚐滋味之後，總是能有新的感受，或是見識到新的「撇步」。

自製的醬菜罐們都搬來慷慨的與人分享

還記得上次提到的米飯沖入餡料湯頭就變鹹粥的故事嗎，更多的場合是當鹹湯沖入之後，再用這種攪水泥的電動機具把飯拌開。別擔心，這隻鐵桿是專門做料理用的。

搓湯圓也是品嘗湯圓的過程

一簍簍搓揉定型的染紅糯米圓架立，頓時成飲食藝術

一次就下了七簍糯米圓進用紅糖煮製的大鍋甜湯
分量十分驚人

        下周即將進入驚蟄時節，有句農業諺語是這麼說的：「二月初二打雷，稻屋較重過秤鎚」，意思是在土地公生的這天打雷的話，今年風調雨順，稻穀豐收，米價便宜。這也是在地農夫每每手中提著香，默默在嘴裡向神明祈求的心願吧。