媳婦熬成chef

 

傳統農村家庭裡的小煮廚各個身懷絕技。剛入門的媳婦總是被婆婆調教，從料理三餐，學會煮農忙的點心，再到最忙碌的過節祭拜日，準備牲禮與節慶大菜，一關又一關的考驗後，成為農村女超人。朱美虹與先生回到自己長大的家鄉後，幸運的少了責備的壓力，對廚藝的興趣讓她主動向村裡長輩請教技藝，十幾年經驗累積，如今成為獨當一面的新時代農村生態主廚。她和我們分享紫米焙茶：將紫米用小火慢慢均勻地翻炒，直到散發穀物的香氣，切記不要炒到燒焦，接者將適量紫米放入一大湯鍋，注水以中火煮滾後關火悶，澄清後撈起茶湯即為溫潤的紫米茶。